オーストラリア・ニュージーランドの食品ラベルにおけるアレルゲン3つの実際の境界――太字表示／単一の木の実／亜硫酸塩のしきい値。印刷所がオーストラリア・ニュージーランドからの注文を受ける際、最初に顧客へ確認すべき3つのデータ

2026 年 8 月、ナッツ類の炒め菓子を扱う顧客から、新たな小売用ボックスのデザイン案が送りとどまった。言語表示は英語で、デザイン案のアレルゲン表示欄には「Contains: Almonds, Milk, Soy」と記載されていた。3 つの単語が括弧でまとめられ、通常の書体で原素材表の末尾に配置されている。

設計案を豪州・ニュージーランドの顧客代理に送ったところ、その日のうちにメールが返ってきました。内容は次のとおりです。「これは通関できません。木の実の種類ごとに、それぞれを原料表示内で太字にする必要があります。また、原料がミルクであれば、乳固形分ではなく牛乳と記載してください。亜硫酸塩の量も確認してください。10 mg/kgを超える場合は記載が義務であり、任意ではありません。」

顧客からの返信は「以前にも同じ方法で印刷しており、輸入を通っています。」

この制度体系では、ルールが変更されたため、「以前生産品が存在する」という事情は、例外の根拠となりません。2024 年 2 月 25 日に新たな強制アレルゲン表示要件が施行される際、一定期間の移行措置が定められました。施行前に生産して表示を付し、旧基準に適合していた製品は、2026 年 2 月 25 日まで販売できます。つまり、この新たなパッケージは、移行期間の終了時点にちょうど該当します。

この記事では3つの点について説明します。オーストラリア・ニュージーランドの制度が中国および欧州連合の制度とどう異なるのか、太字の表示や分割表示についてレイアウト上の要件がどの程度あるのか、そして亜硫酸塩10 mg/kgという基準を管轄する機関がどこかです。

第1の境界：オーストラリアとニュージーランドは独立した体系であるため、中国の GB 7718 をそのまま適用してはいけない

まず、体制を明確に整理する必要があります。オーストラリアとニュージーランドは、共通の『オーストラリア・ニュージーランド食品規格法典』を使用しており、中核となるラベル規格は、規格1.2.3（情報要件：警告文、提案に関する説明および声明）と規格1.2.1（ラベルの総則）です。中国の GB 7718 にも、欧州連合の Regulation (EU) No 1169/2011 にも従いません。

これはどういう意味か。三つのことを当然視してはいけないという意味だ：

項目オーストラリア・ニュージーランドの制度印刷会社が最も当然と思い込みやすい点法規制の根拠オーストラリア・ニュージーランド食品標準法典 Standard 1.2.3 + Schedule 9顧客が「輸出基準に従えばよい」と思い、GB 7718 や欧州連合 1169をそのまま適用するとしてしまう言語英語。やさしい英語が求められる専門用語も受け付ける書体アレルゲンは太字にする必要があります括弧を付けるだけでよい步枪列挙の粒度単一の木の実、軟体動物、単一の穀類はそれぞれ分けて記載すること「ナッツ」でまとめてよいと考えている

見落としやすい時間の差もあります。オーストラリアとニュージーランドの新しいアレルゲン規制は2024年2月に発効し、欧州連合の規則第1169/2011号によるアレルゲンの強制表示要件より10年以上後の施行です。顧客が欧州連合とオーストラリア・ニュージーランドの市場の両方を展開する場合、欧州連合向けのラベル設計に言語だけを変えてオーストラリア・ニュージーランド向けに使用することはできません。2種類のラベルでは、アレルゲン記載部分の構成が異なります。

私たちの工場では、次のように対応しています。同じ製品に2つの言語バージョンのパッケージを用意する場合、アレルギー原素材の記載部分については、2版分のレイアウトデータを作成し、共通テンプレートは使用しません。一見すると手間が1つ増えるように見えますが、実際には全製品分の返送を余儀なくされる手面倒さを省けます。

第2の境界：太字はレイアウト上の好みではなく、確認できる項目である

オーストラリアとニュージーランドの食品アレルゲン表示に関する要件では、「太字」は美観上の提案ではなく、必須要件です。具体的な規則は次の3項目です。

表示位置：アレルゲンに関する表示は原素材表（statement of ingredients）内に記載する必要があります。パッケージの裏面に「原素材表を参照」とだけ記載し、アレルゲン表示を個別に記載することはできません。

形式：簡単な英語で一般的な名称を使い、太字にして、原素材名の括弧内に記載します。例えば、原素材には dried whey powder (contains milk) と書き、dried whey powder (contains milk solids) とは書きません。

粒度：単独の堅果類、軟体動物、単独の穀物はそれぞれ列挙し、統合できません。

第3条は、オーストラリアとニュージーランドの制度が、他の多くの制度と比べて最も厳しい部分です。「nuts」と書くだけでは不十分で、almond、cashew、pecan nutなど、具体的な名称を記載する必要があります。「tree nuts」と書く場合も同様です。穀物についても同様に、単一の穀物は個別に列挙し、「cereals」と笼統に記載することはできません。軟体動物――molluscs――も同様に個別に対応する必要があります。

なぜこんなに厳しいのでしょうか。消費者が特定のナッツにアレルギーを持っている場合、「ナッツ」と表示されているだけでは、その中のどれが自分に合っていないのか分からず、すべてを避けるしかありません。具体的に記載するほど、回避にかかるコストは下がります。

印刷工程で本当に押さえるべきなのは文字の太さです。ここには極めて具体的な技術的な落とし穴があります。設計データ上の「太字」と印刷された「太字」は、しばしば一致しないのです。デザイナーは画面上でレギュラーをボールドに替え、視覚的な違いがわずかなら満足して設計を完了します。しかし印刷工程になると、このわずかな差が複数の要素の重なりによって拡大されます。紙自体のインク吸収の違い、インクの塗られ方、ラミネート後の光沢の変化などが加わり、文字の太さのコントラストの一部が失われます。

私たちの工場では、アレルゲンの記載部分は、白黒で1:1の見本を単独で作成し、3つのことを確認します。文字の重みの違いを確認すること、太字にした文字が全面に引かれた背景色の上でも判別できることを確認すること、文字サイズを最小印刷寸法まで縮小しても太字の굵さが保たれることを確認すること。顧客がレイアウト上でアレルゲンの記載部分を濃色地に印刷している場合は、深茶色の地に白の文字を印刷する例のように、濃色地の領域に淡色の明るい背景を追加するよう顧客にお願いし、コントラストを確保します。そうしないと、文字をどれだけ太くしても読み取れません。

特に忘れやすい点がもう1つあります。原素材表に記載する糖漿、濃縮液、香料などの配合原料にアレルゲンが含まれている場合は、それらも詳しく記載する必要があります。顧客は「当社は日然香料を使用しており、ナッツ類は添加していません」と考えるかもしれませんが、配合香料には乳清成分が含まれる場合があります。これは配合設計上の問題であり、印刷の問題ではありませんが、印刷される記載内容が正しいか否かを直接左右します。

第3の境界：亜硫酸塩 10 mg/kg の基準値は配合が決め、印刷は其中的な作業

オーストラリアとニュージーランドのアレルギー成分一覧には亜硫酸塩が含まれます。規定は次のとおりです。使用量が 10 毫克/キログラム以上の場合、表示しなければなりません。この数値は任意に定められたものではなく、通常、この濃度未満では感受性のある人の反応を引き起こすことはありません。

このしきい値の特殊な点は、唯一の「量」によって決定される表示義務であり、他のアレルゲンは「含有していれば必ず記載」する必要があることです。同じ製品でも、8 mg/kg なら記載しなくてよい一方、12 mg/kg になった場合は必ず記載しなければなりません。

これは、、印刷所だけではほとんど判断できない問題を生みます。顧客が「この製品には亜硫酸塩の表示は不要mén」と言っても、印刷所は何を根拠にそれを信じればよいのでしょうか。

私たちの工場では、この判断を配合設計に戻すものの、根拠となる記録を残す必要があります。具体的には、次の3点を実施します。

顧客に対し、サプライヤーの亜硫酸塩含有量仕様書の提出を求める——「含まない」と述べるだけでは不十分であり、原素材の検査データまたは仕様上限値を提示する必要があります。

顧客に製品の実測値を提示してもらうか、原料含有量に基づいて加重平均で算出した理論値を受け入れ、その値が理論値であることを明記してください。

見積書には印刷会社の責任範囲を明確に明記する——印刷会社は、委託者が提供したデータと声明に基づいて組版を行う。配合に関するアレルゲン判定および閾値の計算は、委託者の責任とする。

ある顧客が一度こう尋ねました。「あなたたちの印刷工場はこれらのことを理解していますか？なぜ毎回こんなに多く質問するのですか？」

私たちの回答は、「原素材表の誤植は私たちの仕事です。ただし、亜硫酸塩をどの程度加えれば基準値を超えるかについては、処方と検査の問題です。保証できるのは、指定された一覧を一字も違わず印刷することです。一覧そのものに誤りがないことを裏付ける根拠が必要であり、さもなくば問題が発生した場合、私たち双方を免れることができません。」

この3つの「アレルゲンデータ」以外にも、オーストラリアとニュージーランドで特に確認すべき点が2つあります。1つ目は、推奨表示が必要となる内容を含んでいるかです。たとえば、複製したマスカットナッツ、カフェインを含む飲料、十分に加工されていないアレルゲンなどは、「必須記載」ではなく「推奨として記載」するための文言について、特別な規定があります。2つ目はラベル言語の要件です。ニュージーランドでも販売する場合は、ニュージーランドの追加的な国内要件を満たす必要があるかも確認してください。

オーストラリア・ニュージーランドからの注文を受ける前に、顧客から確認すべき3つの情報

具体的な実務として、現在、オーストラリア・ニュージーランド向けの注文では3点を必ず確認しています。1つでも不足している場合は、顧客に補っていただくため&q1;、注文を戻しします。

1点目：アレルギー原素材一覧と対応する原素材名の照合表。簡潔な英語で一般的な名称を用い、各項目が原素材表のどの原素材の後に記載されているかを明示すること。版面の直接的な入力情報となる。

2つ目：亜硫酸塩の含有量についての根拠。『含有していないはず』ではなく、サプライヤーの仕様書または製品の実測報告書に基づいて判断します。

第三項：どの項目について提案文言が必要か、および対応する規定表現の原文。顧客が自ら文言を作成すると誤りを起こしやすいため、必要なのは標準文です。

この三つを手に入れ、さらに社内の三段階の確認（1:1の白黒見本で文字の太さを確認、濃色背景の白字部分には淡色背景の版を加えてコントラストを確保、積層素材を項目ごとに明細と照合）を完了して初めて、このロットを確実に仕分けられます。

顧客が「以前のロットも同じように印刷して、通関済み秧》第二の現行の回答は次のとおりです。「前のロットが通関できたのは、旧規定が2026年2月25日までだったからです。 このロットは規則の施行後に生産されたため、新規則に従って製造するしかありません。旧来の版を引き継ぎたい場合は、新旧の比較表を作成し、変更が必要な箇所を明記できます。ただし、版は必ず修正する必要があります。顧客が「以前もこのように印刷したもので、通関済みです」とおっしゃった場合の、現在の基本的な回答は、「以前の規則は2026年2月25日まででした。今回のものは規則の発効後に生産されたため、新しい規則に従うしかありません。旧来の版を使用したい場合は、新旧の対照表を作成して変更箇所をお示しできますが、版は必ず修正する必要があります。」です。

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