호주·뉴질랜드 식품 라벨 알레르기 원 3가지 실제 기준—굵은 글씨 표기, 단일 나무 견과류, 아황산염 한도와 인쇄업체가 처음 요청해야 할 3가지 자료

2026년 8월, 견과류와 볶음식품을 취급하는 고객이 새로운 소매용 상자 디자인 시안을 보내왔습니다. 디자인에는 표시 언어가 영어라고 되어 있었고, 알레르기 유발물질 표시 항목에는 “포함 성분: 아몬드, 우유, 대두”라고 적혀 있었습니다. 세 단어는 일반 글꼴로 표시되었으며, 원재료 목록 끝에 배치되어 있었습니다.

설계 시안을 호주와 뉴질랜드 총판에게 전달하자마자 당일 이메일을 받았습니다. 원문은 다음과 같습니다. 「이 제품은 통관을 통과할 수 없습니다. 모든 견과류는 각각 구분하여, 원재료 목록 안에서 굵은 글씨로 표시해야 합니다. 또한 해당 원재료가 유고형이라면 밀크가 아닌 밀크라고 표기해야 합니다. 아황산염 함유량도 확인해 주십시오. 10 mg/kg을 초과하는 경우 반드시 표시해야 하며, 선택 사항이 아닙니다.

고객이 우리에게 한 말은 다음과 같습니다. “저희가 이전에 만든 것도 이렇게 인쇄했어요. 이미 통관을 마쳤죠.”

「이전에 출시된 것」이라는 사실은 이 체계에서 실제로 방어 근거가 되지 않습니다. 규정이 바뀌었기 때문입니다. 2024년 2월 25일에 새로운 강제 알레르기 유발물질 표시 요건이 발효될 때, 명시적으로 과도기기가 부여되었습니다. 그 이전에 생산되어 표시를 부착했으며 기존 규정을 충족한 제품은 2026년 2월 25일까지 판매할 수 있습니다. 다시 말해, 이 새로운 포장 묶음은 정확히 과도기 종료 시점에 해당합니다.

이 글에서는 세 가지를 설명합니다. 호주·뉴질랜드의 이 체계가 중국 및 유럽연합과 어떻게 다른지, 본문에 굵은 표기로 표시한 선언과 분리하여 표기하는 목록에 어떤 요건이 적용되는지, 그리고 아황산염 10 mg/kg 기준을 누가 관리하는지입니다.

첫 번째 경계: 호주와 뉴질랜드는 독립적인 체계이므로 중국의 GB 7718을 그대로 적용하지 마십시오

먼저 체계를 명확히 정리해야 한다. 호주와 뉴질랜드는 《호주·뉴질랜드 식품기준법전》(Australia New Zealand Food Standards Code)을 공동으로 사용하며, 핵심 표시 기준은 Standard 1.2.3(정보 요구사항: 경고 문구, 권고적 진술 및 표시)과 Standard 1.2.1(표시 총칙)이다. 이는 중국의 GB 7718을 따르지도, 유럽 연합의 Regulation (EU) No 1169/2011을 따르지도 않는다.

이것은 무엇을 의미할까요? 세 가지를 당연하게 여겨서는 안 된다는 뜻입니다.

차원호주·뉴질랜드 체계인쇄소가 가장 쉽게 당연하게 여기는 부분법규 근거오세일 신식 기준 법전 Standard 1.2.3 + Schedule 9고객이 「수출 기준에 따라」라고 말하면 GB 7718 또는 유럽연합 1169를 적용할 수 있다고 착각함언어영어이며 「단순 영어」(plain English)를 요구함전문 용어도 허용되는 것으로 오해함글꼴알레르기 유발 성분은 굵게 표시해야 함괄호로 표시하면 된다고 생각함열거 단위단일 나무 견과류, 연체동물, 단독 곡물은 별도로 구분해 기재해야 함「견과류」라는 포괄적인 표현을 사용함

간과되기 쉬운 시차점도 하나 있습니다. 호주와 뉴질랜드의 새로운 알레르기 유발물질 규정은 2024년 2월에 시행되었으며, 유럽 연합의 제1169/2011호 규정에서 요구하는 알레르기 유발물질 의무 표기보다 십수 년 늦게 적용되었습니다. 고객이 유럽 연합과 호주·뉴질랜드 시장을 동시에 진출하는 경우 유럽 연합용 라벨 디자인에 언어만 바꾸어 호주·뉴질랜드용으로 배포해서는 안 됩니다. 두 라벨의 알레르기 유발물질 기재 구조가 서로 다릅니다.

저희 공장의 방식은 다음과 같습니다. 같은 제품에 대해 두 언어 버전의 포장을 제작할 경우, 알레르기 유발 성분 문구는 서로 다른 두 개의 조판 파일로 제작하며 하나의 템플릿을 공유하지 않습니다. 작업 과정이 한 단계 늘어나는 것처럼 보이지만, 실제로는 제품 전체의 반환 운송을 피할 수 있습니다.

두 번째 경계: 굵게 표시는 편집 취향이 아니라 점검 가능한 항목이다

오주네이전의 알레르기 유발물질 표시 요구사항에서 「굵게」 표기는 장식 권고가 아니라 필수 요건입니다. 구체적인 규칙은 세 가지입니다.

위치: 알레르기 유발물질 표시는 성분표 내부에 포함되어야 하며, 포장 뒷면에 별도로 기재하고 「자세한 내용은 성분표를 참조」라고만 해서는 안 됩니다.

형식: 간단한 영어의 일반 명칭을 굵게 표시하여 원료 성분의 괄호 안에 넣습니다. 예를 들어, 원료를 dried whey powder (contains milk)로 표기하며, dried whey powder (contains milk solids)로 표기하지 않습니다.

입도: 개별 견과류, 연체동물, 단일 곡물은 각각 별도로 기재해야 하며 통합할 수 없습니다.

제3조는 호주와 뉴질랜드의 규정이 다른 많은 체계와 비교했을 때 가장 엄격한 부분입니다. 「nuts」라고 적는 것은 안 되고, 구체적으로 almond, cashew, pecan nut을 밝혀야 합니다. 「tree nuts」라고 적는 것도 안 됩니다. 곡물도 마찬가지로, 개별 곡물은 따로 나열해야 하며 「cereals」라고 포괄적으로 적을 수는 없습니다. 연체동물도 같은 방식으로 처리합니다.

왜 이렇게 엄격한 걸까요? 소비자가 어떤 특정 견과류에 알레르기가 있다면 「견과류」라는 표시만 보고는 자신이 알레르기가 있는 견과류가 포함되어 있는지 알 수 없으므로, 전부 피해야 하기 때문입니다. 표시가 구체적일수록 소비자가 피하는 데 드는 비용이 낮아집니다.

인쇄소에서 정말 중점적으로 관리해야 할 것은 글자 굵기입니다. 여기에는 매우 구체적인 기술 함정이 있습니다. 디자인 원고의 ‘굵게’와 실제로 인쇄된 ‘굵게’는 자주 일치하지 않습니다. 디자이너는 화면에서 Regular을 Bold로 바꾸고 시각적으로 아주 작은 차이만 있으면 만족하지만, 실제 인쇄 과정에서는 이러한 작은 차이가 여러 요소가 겹쳐 나타납니다. 종이 자체의 잉크 흡수 차이, 잉크 번짐, 코팅 후 광택 변화가 모두 글자 굵기의 대비를 일정 부분 줄여 버립니다.

저희 공장의 접근 방식은 다음과 같습니다: 알레르기 유발 성분 문단을 1:1 비율의 흑백 시안으로 별도 제작하여 세 가지를 확인합니다. 글자 굵기 대비를 확인하고, 전면 배경색 위에서도 굵은 글씨가 구분되는지 확인하며, 글자 크기를 최소 인쇄 크기로 축소해도 굵기 표현이 유지되는지 확인합니다 고객의 디자인에서 알레르기 유발 성분 문구가 어두운 배경에 인쇄되는 경우, 예를 들어 짙은 갈색 배경에 흰색 글자를 인쇄하는 경우, 대비를 확보하기 위해 고객에게 어두운 배경 영역에 밝은 색의 옅은 배경 영역을 추가하도록 요구합니다. 그렇지 않으면 글씨를 아무리 굵게 인쇄해도 읽기 어렵기 때문입니다.

특히 빠르기 쉬운 부분이 하나 더 있습니다. 원재료표에 있는 시럽, 농축액, 향료 등 복합 원재료에 알레르기 유발 성분이 포함되어 있다면, 해당 성분까지 풀어서 기재해야 합니다. 고객은 우리 제품에 천연 향료를 사용했으며 견과류를 넣지 않았다고 생각할 수 있지만, 복합 향료에는 유청 성분이 들어 있을 수 있습니다. 이 부분은 인쇄 단계가 아니라 배양 단계에 해당하지만, 인쇄되는 문구가 정확한지에 직접 영향을 줍니다.

세 번째 경계: 아황산염 10 mg/kg 기준선은 배합이 결정하며, 인쇄는 그에 따른 실행에 불과하다

오스트레일리아와 뉴질랜드의 알레르기 유발 물질 목록에는 아황산염이 포함되어 있습니다. 규정은 다음과 같습니다: 첨가량이 밀리그램당 10 밀리그램 이상이면 반드시 표기해야 합니다. 이 수치는 임의로 정한 것이 아니라, 이 농도보다 낮을 때는 일반적으로 민감한 사람에게 반응을 일으키지 않습니다.

이 기준값의 특별한 점은 다음과 같습니다. 오직 「함량」에 따라 부과되는 표시의무이며, 다른 알레르기 원은 「포함되어 있으면 반드시 표기해야 한다」는 방식입니다. 동일한 제품이라도 함량이 8 mg/kg이면 표기하지 않아도 되지만, 12 mg/kg이면 반드시 표기해야 합니다.

이렇게 되면 인쇄소 자체로는 거의 판단할 수 없는 문제가 생깁니다. 고객이 “이 제품에는 아황산염 표기를 하지 않아도 됩니다”라고 말하면, 인쇄소는 무엇을 근거로 믿어야 할까요?

우리 공장의 처리 방식은 이 판단을 다시 조제 단계로 되돌리되, 근거를 남기도록 요구하는 것입니다. 구체적으로 세 가지를 진행합니다.

고객에게 공급자의 아황산염 함량 기준서를 요청해야 함— 단순히 「미포함」이라고 밝히는 것이 아니라, 원료의 시험 데이터나 허용 기준값을 제시해야 함.

고객에게 완제품의 실측값을 제공하도록 요구하거나, 원료 함량에 따라 가중 계산한 이론값을 사용하되 이론값임을 명시해야 합니다.

견적서에 인쇄업체의 책임 범위를 명확히 기재할 것—인쇄업체는 의뢰 측이 제공한 데이터와 선언에 따라 편집하며, 배합 단계의 알레르겐 판정 및 한계값 계산은 의뢰 측이 책임진다.

고객이 한 번 이렇게 물은 적이 있습니다. 「여러분의 인쇄소는 이런 것들을 알고 있나요? 왜마다번 이렇게 많은 질문을 하나요?」

우리의 답변은 다음과 같습니다. 「성분표에 오자를 찍는 것은 저희의 일이지만, 「아황산염을 얼마까지 넣어야 기준을 초과하는가」는 배합과 검사의 문제입니다. 저희가 보장할 수 있는 것은 보내주신 목록을 한 글자도 빠짐없이 인쇄하는 것입니다. 목록 자체가 올바른지 여부는 객적인 근거가 있어야 합니다. 그렇지 않으면 문제가 생겼을 때 저희 양쪽 모두 책임을 피할 수 없습니다.」

이 세 가지 「알레르기 유발물질 데이터」 외에도 호주와 뉴질랜드에만 있는 두 가지를 인쇄소에서 미리 확인해야 합니다. 첫째, 권고 표기 대상으로 제시해야 하는 내용이 포함되어 있는지입니다. 복제된 호두나무 견과류, 카페인 함유 음료, 일부 불충분하게 가공된 알레르기 유발물질 등은 반드시 표기해야 하는 것은 아니지만 권고적으로 표시해야 하는 대상이며, 문구에 관한 특별한 규정이 있습니다. 둘째, 라벨 언어에 관한 요구 사항입니다. 뉴질랜드에서도 함께 판매할 경우에는 뉴질랜드의 현지 요구 사항을 추가로 충족해야 하는지도 확인해야 합니다.

오세일 신규 주문을 받기 전에 고객에게 요청해야 할 세 가지 자료

실행 단계에서는 현재 호주와 뉴질랜드 주문에 반드시 세 가지를 고정적으로 요구하며, 하나라도 빠르면 고객에게 반환하여 보완하도록 합니다.

첫 번째 항목: 알레르기 유발 물질 목록과 대응하는 원료명 대조표.간단한 영어 일반명을 사용하고, 성분표에서 각 항목이 어떤 원료 뒤에 표시되는지 밝혀야 합니다. 이는 판면에 바로 입력할 수 있는 자료입니다.

두 번째: 아황산염의 함량 기준.공급업체의 규격서 또는 완제품 실측 보고서에 따른 것으로, 단순히 「포함되지 않아야 한다」는 조건만으로 충족한 것으로 볼 수 없습니다.

세 번째: 어떤 항목에 권고적 진술이 필요한지, 그리고 이에 대응하는 규정 문구 원문.고객이 직접 문구를 작성하면 실수하기 쉬우므로, 우리는 표준 문구가 필요합니다.

이 세 가지를 확보하고 자체 검사를 세 차례 진행한 뒤에야, 즉 1:1 흑백 인쇄 시료를 만들어 글자 굵기를 확인하고, 어두운 바탕에 밝은 글자가 들어가는 부분에는 밝은 배경 블록을 추가해 대비도를 확보하며, 복합 성분을 하나씩 목록과 대조해야 이 물량을 안심하고 인계할 수 있습니다.

고객이 「지난번 그들도 이렇게 인쇄해서 통관을 통과했습니다」라고 말씀하신다면, 현재 저희의 표준 답변은 다음과 같습니다. 「지난 배치가 통과한 것은 구식 규정이 2026년 2월 25일에 이미 종료되었기 때문입니다. 이번 배치는 규정 시행 이후에 생산된 것이므로 새 규정에 따라 처리해야 합니다. 기존 시안을 그대로 사용하고 싶으시면 신구 대조 자료를 만들어 변경해야 할 부분을 표시해 드릴 수 있지만, 시안은 반드시 수정해야 합니다.」

관련 참고자료

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