Lebensmittelbranchen-Etikettenkonformität: 5 echte Rückrufaktionen + an welcher Stelle jedes Etikett fehlgeschlagen ist

Im Jahr 2018 wurde eine Babynahrungsmarke zurückgerufen, bei der 1 Million Schachteln betroffen waren – die Allergenkennzeichnung fehlte im Druck, woraufhin 3 Säuglinge allergische Reaktionen zeigten.

Etiketten sehen einfach aus, doch wenn ein kleiner Schritt schiefgeht, bedeutet das Verluste in Millionenhöhe. Die folgenden 5 echten Rückrufaktionen zeigen jeweils ein Fehlermuster in einem Etikettierungsschritt.

Nach der Lektüre werden Sie verstehen: Lebensmitteletikettenkonformität ist keine Frage des „Was wird gedruckt", sondern dass kein Detail fehlerhaft sein darf.

Fall 1: Fehlende Allergenkennzeichnung bei Beikost für Säuglinge und Kleinkinder

Kennzeichnungsphase: Allergenkennzeichnung.

Fehlerdetails: Das Produkt enthält Milcheiweiß, jedoch wurde nach der Zutatenliste kein Hinweis „enthält Milch" oder „enthält Milcherzeugnisse" angebracht. Nach der Verfütterung an allergiegefährdete Babys traten Hautausschlag und Atembeschwerden auf.

Rückrufverluste: 1 Mio. Packungen × 25 Yuan pro Packung + Rückerstattungskosten = 30 Mio. + 1 Mio. Yuan Verwaltungsstrafe.

Gesetzliche Anforderungen (GB 7718-2011):

• 8 Hauptkategorien allergener Stoffe müssen gekennzeichnet werden: glutenhaltige Getreide / Fisch / Ei / Erdnuss / Soja / Milch / Schalenfrüchte / Schwefeldioxid
• Position der Kennzeichnung: unmittelbar neben der Zutatenliste
• Wortlaut der Kennzeichnung: Formulierung „enthält XX" verwenden (nicht „kann XX enthalten")

Vermeidungsmaßnahmen: SOP zur Allergenerkennung + Checkliste für die Zutatenprüfung + QA-Stichprobenkontrolle vor dem Versand.

Fall 2: 3 % Kurzmenge bei Keksen

Etikettierungsphase: Angabe des Nettogewichts.

Fehlerdetails: Angabe von 500 g Nettogewicht, tatsächliches Durchschnittsgewicht nur 485 g (3 % Kurzmenge). Wurde bei einer Stichprobenkontrolle durch das Marktüberwachungsamt entdeckt.

Rückrufverluste: 8 Mio. Kartons derselben Charge im Jahr + Bußgeld + Korrekturmaßnahmen = 20 Mio. + 500.000 Verwaltungsstrafe.

Gesetzliche Anforderungen (GB 7718-2011):

• Tatsächliches Nettogewicht ≥ angegebenes Nettogewicht (maximal zulässige negative Abweichung)
• 500-g-Verpackung: zulässige Kurzmenge ≤ 1,5 % (d. h. ≥ 492,5 g)
• QA-Prüfung jeder Charge sowie Rückstellmuster zur Einsichtnahme erforderlich

Vermeidungsmaßnahmen: Regelmäßige Kalibrierung der Abfüllanlagen + stündliche Stichprobenprüfung von 5 Packungen + monatliche externe Prüfung.

Vorfall 3: Druckfehler bei der Haltbarkeit von Konserven

Etikettierungsphase: Produktionsdatum / Haltbarkeit.

Fehlerdetails: Es wurde „Haltbarkeit 18 Monate" gedruckt, aber nach einer tatsächlichen Rezepturanpassung beträgt die Haltbarkeit nur noch 12 Monate – das Etikett wurde nicht aktualisiert. Verbraucher kauften abgelaufene Konserven.

Rückrufverluste: Rückruf von 500.000 Dosen + Verwaltungsstrafe von 300.000 = 15 Millionen.

Gesetzliche Anforderungen:

• Das Produktionsdatum muss klar und nicht leicht entfernbar sein
• Die Position des Aufdrucks muss festgelegt sein (damit Verbraucher es finden können)
• Einheitliches Datumsformat: YYYY/MM/DD oder YYYY.MM.DD
• Jede Rezepturanpassung erfordert eine Etikettenaktualisierung

Vermeidung: SOP für Rezepturänderungen + Etikettenaktualisierungsprozess + QA-Überprüfung vor dem Druck.

Fall 4: Fehlender Hersteller auf dem chinesischen Etikett importierter Lebensmittel

Etikettierungsphase: Chinesisches Etikett für importierte Lebensmittel.

Fehlerdetails: Auf der importierten Schokolade wurde das „Ursprungsland" aufgedruckt, jedoch der Name, die Adresse und die Kontaktdaten des inländischen Vertreters fehlten. Die Ware wurde vom Zoll zurückgehalten und zurückgesendet.

Rückrufverluste: Rücksendung 800.000 + Liegegelder + Vernichtung = über 4 Millionen + Kundenstornierung von Aufträgen im Wert von 8 Millionen.

Gesetzliche Anforderungen (GB 7718-2011 Artikel 9):

• Pflichtangaben: Bezeichnung / Zutatenliste / Nettomenge / Produktionsdatum / Haltbarkeit / Lagerbedingungen / Hersteller / inländischer Vertreter / Nährwerttabelle
• Angaben zum inländischen Vertreter: Name, Adresse, Kontaktdaten
• Fehlt auf der Originalverpackung ein chinesisches Etikett, muss ein chinesisches Etikett angebracht werden (das Originaletikett darf nicht überklebt werden)

So vermeiden Sie dies: Importeur-Prüfliste + SOP für die Gestaltung chinesischer Etikette + Vorabprüfung durch den Zoll.

Fall 5: Irreführende „Fettarm"-Kennzeichnung für Verbraucher

Kennzeichnungsphase: Nährwertangaben.

Fehler im Detail: Auslobung als „fettarm", tatsächlicher Fettgehalt jedoch 4,5 g/100 g, wodurch der Grenzwert für „fettarm" gemäß GB 28050-2011 (≤ 3 g/100 g) nicht erfüllt wurde. Meldung durch einen gewerblichen Abmahnanwalt.

Rückrufverluste: Komplette Vernichtung der Verpackungen + Bußgeld + mediale Berichterstattung = 15 Mio. + Imageschaden.

Gesetzliche Anforderungen:

• „Fettarm": Fett ≤ 3 g/100 g (fest) bzw. ≤ 1,5 g/100 ml (flüssig)
• „Zuckerarm": Zucker ≤ 5 g/100 g bzw. ≤ 2,5 g/100 ml
• „Salzarm": Natrium ≤ 120 mg/100 g
• „Ballaststoffreich": Ballaststoffe ≥ 6 g/100 g

Vermeidung: Nährwertangaben müssen durch Prüfberichte belegt werden, eine Verwendung „nach Gefühl" ist nicht zulässig.

5 Kernprinzipien der Etikettenkonformität

1. Allergene – müssen nach der Zutatenliste deklariert werden, GB 7718-2011 Abschnitt 9
2. Nettogewicht – muss den Anforderungen entsprechen, die zulässige Höchstabweichung nach unten gemäß GB 7718
3. Produktionsdatum – deutlich, nicht leicht zu entfernen, einheitliches Format
4. Importierte Lebensmittel – Angaben zum inländischen Vertreter müssen vollständig sein
5. Nährwertangaben – müssen durch Prüfberichte belegt sein

Wenn Sie die vollständige Konformitäts-Checkliste einsehen möchten – siehe „Wie wählt man Lebensmittelverpackungen aus? GB 4806 Konformitäts-Checkliste", oder kontaktieren Sie direkt einen Berater von LeXiang Packaging, Sie erhalten innerhalb von 24 Stunden ein konformes Etikettenkonzept + Prüfberichts-Checkliste.