6 verpflichtende Lebensmittelverpackungskennzeichnungen: 3 häufigste Druckfehler

Im Juni 2025 wurde eine Druckerei in Guangdong, die Nussverpackungen herstellt, von der Marktaufsichtsbehörde mit einem Bußgeld von 38.000 RMB belegt, weil die 'Allergeninformationen' hinter dem Barcode mit einer Zeichenhöhe von 1,5 mm gedruckt waren, was nicht der nationalen Norm ≥1,8 mm entspricht. Die Aufsichtsbehörde stützte sich auf Artikel 125 des Lebensmittelsicherheitsgesetzes.

GB 7718-2011 'Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard - Allgemeiner Standard für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel' ist der Mutterstandard für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel.

1. Die 6 verpflichtenden Kennzeichnungskategorien

Die 6 verpflichtenden Kennzeichnungskategorien umfassen: Zutatenliste (in absteigender Reihenfolge der zugesetzten Menge), Allergeninformationen (die 8 häufigsten Allergene müssen klar gekennzeichnet sein), Haltbarkeit / Produktionsdatum / Lagerbedingungen, Nährwerttabelle (5 obligatorische Elemente: Energie, Protein, Fett, Kohlenhydrate, Natrium), Füllmenge (in Gramm g, Milliliter mL, Kilogramm kg oder Liter L) und Herkunft / Herstellerinformationen.

2. Die 3 häufigsten Druckfehler

Fehler 1: Zeichenhöhe unter Standard. GB 7718-2011 Abschnitt 3.9 schreibt vor: Bei Verpackungen mit einer maximalen Oberfläche über 35 cm² darf die Höhe der Zeichen, Symbole und Zahlen aller obligatorischen Kennzeichnungsinhalte nicht weniger als 1,8 mm betragen. Bei Designs mit 1,8 mm Zeichenhöhe kann die tatsächliche Druckschrift auf 1,5 mm reduziert werden, wenn die Schriftart ersetzt oder die Größe skaliert wird.

Fehler 2: Schriftfarbe / Kontrast unter Standard. GB 7718-2011 Abschnitt 3.10 schreibt vor, dass obligatorische Kennzeichnungsinhalte klar, deutlich und dauerhaft sein müssen. Der Kontrast zwischen Text und Hintergrund muss ≥4,5:1 betragen (entspricht WCAG AA Standard). Viele Markeninhaber verwenden aus 'Designgründen' hellgrauen Text auf hellem Hintergrund, was nur einen Kontrast von 3:1 ergibt.

Fehler 3: Falsche Reihenfolge in der Zutatenliste. GB 7718-2011 Abschnitt 4.1.3.1 verlangt, dass alle Zutaten in absteigender Reihenfolge der zugesetzten Menge aufgelistet werden. Die Reihenfolge in der Designdatei muss mit dem tatsächlichen Rezept übereinstimmen, nicht zufällig angeordnet sein.

3. Die 3 Pre-Press-Prüfgates

Gate 1: Vollständigkeitsprüfung der obligatorischen Kennzeichnungen. Überprüfen Sie nach Erhalt der Kundendatei, ob alle 6 obligatorischen Kennzeichnungskategorien vorhanden sind. Wenn eine Kategorie fehlt, fordern Sie den Kunden sofort zur Ergänzung auf.

Gate 2: Technische Prüfung von Zeichenhöhe, Schriftart und Kontrast. Verwenden Sie die 'Schriftinformation'-Funktion in einem PDF-Reader oder Illustrator, um zu überprüfen, ob alle obligatorischen Kennzeichnungen eine Zeichenhöhe ≥1,8 mm haben, ob die Schriftart nicht 'dünn / extradünn / dekorativ' ist und ob der Farbkontrast mit einem Color-Picker gemessen ≥4,5:1 beträgt.

Gate 3: Numerische Überprüfung von Zutatenliste, Allergenen und Nährwertangaben. Diese Gate erfordert die Bereitstellung der Rezepturtabelle und des Nährwertprüfberichts durch den Kunden. Die Druckerei überprüft, ob die Reihenfolge der Zutatenliste mit dem Rezept übereinstimmt, ob Allergene fehlen und ob die Nährwerte mit dem Prüfbericht übereinstimmen.

4. Haftet die Druckerei bei fehlerhafter Kundendatei?

Wahrscheinlich ja. Artikel 125 des Lebensmittelsicherheitsgesetzes identifiziert die Druckerei als 'Produzenten des Etiketts' und unterwirft sie der Produzentenhaftung. Die Druckerei trägt die Produzentenverantwortung - sobald Sie ein nicht konformes Etikett drucken, tragen Sie die entsprechende rechtliche Verantwortung. Es sei denn, die Druckerei kann nachweisen, dass sie ihre Pre-Press-Prüfpflicht erfüllt hat (schriftliche Benachrichtigung des Kunden zur Änderung, schriftliche Bestätigung des Kunden zur Beibehaltung der Originaldatei, mit Papier-/E-Mail-/WeChat-Aufzeichnungen), kann die Verantwortung gemildert oder aufgehoben werden.

Realfall: Im Jahr 2024 entdeckte eine Druckerei in Zhejiang in der Vorstufe, dass die Reihenfolge der Zutatenliste eines Kunden falsch war, und forderte schriftlich eine Änderung an (mit E-Mail-Aufzeichnungen). Der Kunde antwortete: 'Drucken Sie die Originaldatei wie sie ist, ich übernehme die Compliance-Verantwortung.' Nachdem die Druckerei die Aufzeichnungen archiviert und wie vom Kunden gewünscht gedruckt hatte, wurde das Problem bei einer Stichprobenkontrolle der Aufsichtsbehörde festgestellt, und nur der Markeninhaber wurde bestraft, nicht die Druckerei.

5. 3 Unterschiede bei importierten Lebensmitteln

Unterschied 1: Chinesisches Etikett ist 'gesetzliche Kennzeichnung'. Importierte Lebensmittel müssen beim Verkauf auf dem chinesischen Markt ein chinesisches Etikett haben, das gemäß GB 7718-2011 konform sein muss. Das chinesische Etikett wird vom 'inländischen Importeur/Vertriebspartner' erstellt.

Unterschied 2: 'Herkunftsland' muss gekennzeichnet sein. Das chinesische Etikett für importierte Lebensmittel muss das 'Herkunftsland' angeben. Dieser Punkt ist bei inländischen Lebensmitteln nicht erforderlich.

Unterschied 3: Unterschiede bei Befreiungen von der Nährwerttabelle. Die Nährwerttabelle ist für inländische Lebensmittel obligatorisch, aber einige importierte Lebensmittel (z.B. einige importierte Weine, Gewürze) können gemäß den Vorschriften der Zollverwaltung von der Nährwerttabelle befreit werden.

6. Die 3 Standardmaßnahmen für Lebensmittelverpackungsdruckereien

Maßnahme 1: GB 7718-2011 als obligatorisch auf den Pre-Press-Prüftisch legen. Es muss eine Papierkopie von GB 7718-2011 (oder ein PDF-Volltextsuchtool) auf dem Pre-Press-Prüftisch vorhanden sein.

Maßnahme 2: Kunden aktiv eine 'Kennzeichnungs-Compliance-Beratung' anbieten. Die Druckerei sollte proaktiv eine 'Beratung zur Kennzeichnungs-Compliance von Lebensmittelverpackungen' bereitstellen, die häufige Fehlerfälle auflistet.

Maßnahme 3: Ein 'Kunden-Compliance-Verpflichtungsschreiben' einführen. Für jeden Lebensmittelverpackungskunden sollte ein 'Kunden-Compliance-Verpflichtungsschreiben' unterzeichnet werden.

Wenn Ihre Druckerei eine Lebensmittelverpackungsbestellung bewertet, senden Sie uns die Produktkategorie, den Verpackungstyp, das Verkaufsgebiet und die Bestellmenge. Wir können Ihnen innerhalb von 30 Minuten das Compliance-Risiko und die erforderlichen zusätzlichen Pre-Press-Prüfmaßnahmen mitteilen.

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